好久好久沒寫文啦，從今年初到現在發生很多事情
十幾年來頭一次被客戶倒帳 (這可以另外寫一篇)
很多次旅行 (真是符合前幾年Have kid, will travel的志願)
小餅開始上學前班
等等等等....
在這麼多忙碌中，廚房免不了被疏忽了
手藝也免不了退步一些
不過這二個月來因為添加了個減少外食的年末新希望，有稍微勤快點進廚房
大約2星期前吧
我看韓國鄰居用米國超市買的冷凍麵團做韓國甜煎餅 (內餡包赤砂的那種好吃餅) 給小朋友當點心
於是開始想，如果這樣那樣應該可以做出台式小麵包吧
於是....我也去找了包frozen dinner roll dough，還有家裡常備的 puff pastry
請出幾種簡單內餡:砂糖+花生醬，砂糖+Tapenade，寶島肉鬆
準備好刷在表面的蛋液，開始加工
做法：
先把frozen dough和puff pastry退冰過夜
桌面灑滿麵粉，手上一點手粉，把frozen dough拿出來回溫
把麵團壓平包入內餡後像捏包子一樣捏起來，封口朝下
蓋上一片切成正方或長方大小的puff pastry，看麵包形狀與大小，隨意
刷上蛋液
送進小烤箱華氏350度大約20分鐘
就烤出一盤小朋友手掌大小的迷你台式小麵包
[筆記] 第一批的麵團沒有用力給他撐開，也沒有刷上蛋液，口感就不太融合，底下的麵包還是很像dinner roll；第二批因為攤得比較開，又有用蛋液，所以烤出來就真的有像台式麵包。手藝很好的蕃人媽說她現在都不吃這種麵團了，但對我們這種麵包戰力低的小家庭來說，這樣用半成品加工比大費周章打麵團快又簡單啊...
